Москва
8 800 200 68 64
8 900 565 28 69
0

Какие овощи можно и нельзя есть при гепатите С: список, который вам пригодится

Natco 24 / Блог / гепатит с / Какие овощи можно и нельзя есть при гепатите С: список, который вам пригодится

Овощи при гепатите С – важный компонент терапии. Они содержат клетчатку, помогающую выработке и выведению желчи, а кроме того, способствуют освобождению организма от холестерина. Витамины, входящие в состав овощей и фруктов, помогают поддерживать иммунитет и бороться с болезнью. Но употребление столь полезных продуктов все же придется ограничить. 

Какие овощи можно при гепатите

В рацион человека, страдающего гепатитом С, должны входить овощи, благоприятно влияющие на состояние печени. Особенно полезны: 

  • кабачки;
  • тыква;
  • картофель;
  • морковка;
  • свекла;
  • цветная капуста;
  • брокколи;
  • болгарский перец;
  • сельдерей;
  • авокадо;
  • огурцы;
  • укроп, петрушка, базилик.

Жарить овощи нельзя. Для людей с гепатитом подойдут варианты блюд, приготовленных в духовке, на пару, тушеных или вареных. 

То же относится и к фруктам. Больным гепатитом можно в сыром виде есть спелые сладкие яблоки, груши, абрикосы, черешню, дыню, арбузы, малину, а остальные фрукты лучше включать в рацион в виде компотов, варенья или запекать их в духовке.

Что можно есть в ограниченных количествах

При гепатите некоторые овощи и фрукты следует ограничивать. Так, томаты безусловно полезны для работы печени, но их лучше есть не более одного свежего помидора в день. 

Диета для больных гепатитом предполагает и употребление бананов. Они содержат необходимые для восстановления клеток печени магний и марганец. Но в день можно съедать не более одного банана. 

Не менее полезны при гепатите и орехи. Они содержат омега-3 и полифенолы, которые в сочетании уменьшают воспалительные процессы, к тому же снижают уровень холестерина. Но чтобы избежать сильной нагрузки на печень и поддерживать хорошее состояние, достаточно в день съедать 5 целых грецких орешков. 

Самостоятельно решать, можно есть или нет какие-то овощи, довольно рискованно. Для составления индивидуального меню с учетом особенностей течения болезни нужно обратиться к врачу-диетологу или проконсультироваться со своим гастроэнтерологом. 

Что запрещено

Некоторые овощи и фрукты при гепатите С нельзя использовать в пищу. Речь идет о плодах, способных раздражать слизистую кишечника: клюкве, крыжовнике, сливе, киви, а также кислых сортах яблок и винограда. 

Не менее опасны для употребления грибы, щавель, фасоль, бобовые, кукуруза, редька, шпинат и хрен. Лук и чеснок в сыром виде – тоже нежелательные элементы рациона. Но их можно добавлять в готовящиеся блюда, например, супы или рагу из овощей. 

Квашеную капусту при гепатите есть нельзя. При ее приготовлении используется большое количество соли. Кроме того, кислая капуста способна вызывать брожение, изжогу и болезненные ощущения в ослабленном пищеварительном тракте. 

5 вкусных блюд с разрешенными овощами

Подбирая рецепт и готовя овощные блюда при гепатите, помните, что общий объем соли не должен превышать 1 ч. л. в день.

Борщ

Борщ – вкусный вариант первого блюда. Чтобы его приготовить, вам понадобятся: 

  • свекла – 2 шт.;
  • картофель – 3 шт.; 
  • морковь – 2 шт.; 
  • капуста – ¼ часть головки; 
  • чеснок – 1 зубок; 
  • томат – 1 ч. л.;
  • сахар – 1 ч. л.; 
  • соль – по вкусу; 
  • несколько веточек укропа. 

Готовят диетический борщ для больных гепатитом так: 

  1. Свеклу натирают на терке. 
  2. Мелко шинкуют капусту. 
  3. Картофель и морковь нарезают соломкой. 
  4. В кипящую подсоленную воду опускают картошку и дают ей немного провариться. 
  5. Добавляют капусту. 
  6. Отдельно тушат свеклу с морковью, залив их стаканом овощного бульона. Как только они размягчатся, добавляют к ним томат, мелко порубленный чеснок и сахар. 
  7. Готовую заправку выливают в борщ. 
  8. Дают немного покипеть, добавляют укроп и снимают с огня. 

Борщу дают настояться и остыть. Подают с нежирной сметаной. 


Кабачковая закуска 

Овощи – хорошая основа для аппетитной закуски. Вам потребуются: 

  • кабачки – 1-2 шт.; 
  • чеснок – пару зубчиков; 
  • белок из 2 яиц; 
  • панировочные сухари (подойдут и молотые овсяные хлопья). 

Готовится блюдо так: 

  1. Молодые кабачки моют и режут небольшими брусочками. Старые лучше предварительно почистить. 
  2. Белки слегка взбивают. 
  3. Чеснок чистят, мелко рубят и добавляют в панировочные сухари. 
  4. Порезанные кабачки обмакивают в яичный белок, а затем обваливают со всех сторон в чесночной панировке.
  5. Выкладывают на противень, застеленный пергаментом, ставят в горячую духовку и ждут, пока овощи слегка зарумянятся. 

В качестве соуса к этому блюду подают сметану, смешанную с зеленью. 


Бифштексы из овощей

Для овощных бифштексов вам потребуется: 

  • картофель среднего размера – 6 шт.; 
  • морковь (маленькая) – 1 шт.; 
  • рис – половина стакана;
  • белок из 2 яиц; 
  • соль по вкусу. 

Готовят блюдо для страдающих гепатитом так: 

  1. Отваривают до полной готовности картофель, морковку и рис. 
  2. Морковь и картофель натирают на мелкой терке. 
  3. Овощную смесь соединяют с рисом и солят. 
  4. Вымешивают фарш. 
  5. Мокрыми руками формируют котлетки, придавливая их сверху, чтобы получились лепешки. 
  6. Выкладывают на противень, предварительно накрытый пергаментом, и отправляют в духовку (ее нужно предварительно разогреть до 180°С).

К овощным бифштексам в качестве гарнира подают несладкий творог со сметаной. 


Овощи с индейкой

С овощами отлично сочетается мясо птицы. Чтобы приготовить его для больного гепатитом, нужно: 

  • филе индейки – 500 г;
  • томаты – 2 шт.; 
  • болгарский перец – 1 шт. 

Готовить филе с овощами несложно: 

  1. Мясо моют, режут на кусочки и слегка солят. 
  2. Помидоры чистят от кожицы, обдав кипятком, и режут кубиками. 
  3. Перец чистят и тоже мелко нарезают. 
  4. Овощи тушат 5 мин. на сковородке, а затем добавляют к ним мясо и воду (1 стакан). 
  5. Убавляют огонь и продолжают тушить еще полчаса, пока не испарится жидкость. 

Десерт с тыквой и сухофруктами

В качестве десерта можно попробовать вкусную запеканку из тыквы, кураги и чернослива. Для этого вам потребуется: 

  • тыква – 200 г; 
  • молоко – литр; 
  • манка – 3 ст. ложки; 
  • чернослив и курага – по 100 г. 

Готовят блюдо так: 

  1. Молоко доводят до кипения. В него высыпают тыкву, мелко нарезанную кубиками, и убавляют огонь. 
  2. Спустя 5 минут туда высыпают манку и продолжают варить, пока тыква не станет мягкой. 
  3. Курагу и чернослив размельчают блендером и добавляют к молочно-тыквенной смеси.
  4. Массу выливают на противень, застеленный пергаментом, и ставят в разогретую духовку запекаться. 

Это лишь малая толика вкусных блюд из овощей, которые можно приготовить при гепатите С. Чтобы разнообразить меню, можно включать в него и привычные блюда. Нужно только учитывать при этом требования диеты – исключить маринованные и соленые овощи, избегать жареных или копченых продуктов и острых приправ. Впрочем, и для не зараженных гепатитом подобные ограничения – хороший способ поддержки здоровья.

02 Окт 2019 | Автор: Александр Гроссман
Похожие статьи
Возврат денег
Если правильно подобранная терапия не принесла результатов, мы готовы вернуть 100% от суммы заказа.
Документация
Перед оплатой вы можете ознакомиться с документами на каждый препарат.
Оплата после вскрытия
Вы оплачиваете курьеру заказ только после вскрытия и проверки препаратов!
Быстрая доставка
Не надо ждать посылку из Индии и собирать документы для таможни. Мы доставим лекарства Вам в руки в срок от 1 до 5 дней.
Рассрочка
Вы можете покупать препараты помесячно, не переплачивая.
4 года лечим людей
С 2015 года мы совершенствовались в этой области, и с каждым днем наш сервис становится только лучше.
Мы искренне заинтересованы в вашем излечении, основная часть наших клиентов приходит по рекомендациям от уже вылечившихся людей
Консультация врача
У нас можно получить консультацию практикующего врача- инфекциониста, который будет помогать вам на протяжении всего курса лечения!
Проконсультироваться